Restaurace › Francouzská králičí polévka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| králičí hřbet | 500 g |
| králičí drůbky | |
| malá cibule | 1 ks |
| mrkev | 2 ks |
| petržel | 1 ks |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
01 h. 30 min.
Mamut :-)
Postup
Králičí maso uvaříme v osolené vodě doměkka. Maso vyjmeme, obereme a nakrájíme. Na másle zpěníme cibuli, přidáme nakrájené králičí maso a syrová nakrájená králičí játra a orestujeme. Zalijeme vývarem z masa, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme a vaříme doměkka. Přilijeme červené víno a necháme projít varem. Polévku podáváme s osmaženou houskou.
